La Carta

El Caiman » La Carta
Plats per Compartir
Seitons en vinagre
7,00€
Anxoves amb oli d’oliva
8,00€
Xocos de l’Antonio
9,50€
Calamars a la romana casolans
9,00€
Calamarsets a la planxa amb botifarra de perol
16,00€
Pop a la gallega
15,00€
Patates braves
4,90€
Pebrots del Padró
6,00€
Carxofes cruixents amb soja i mel
14,00€
Croquetes de pernil Ibèric
7,00€
Croquetes de ceps
7,00€
Truita de patates amb pa amb tomàquet
4,75€
Seitons fregits
9,00€
Llucet fregit
13,00€
Cargols
12,00€
Pota i tripa
12,00€
Pernil ibèric amb pa amb tomàquet
18,50€
Formatge manxec
9,50€
Ous trencats amb xips casolanes
7,00€
Ous amb xips casolanes, foie i trufa negra
8,00€

Carns
Entrecot de vedella gallega amb guarnició (400g)
19,00€
Filet de vedella a la crema de ceps
21,00€
Pluma ibèrica amb salsa teriyaki
16,00€
Magret d’ànec a la planxa amb oli de tòfona
16,00€
El Caiman Roses
Amanides i carpaccios
Amanida de tomàquet, ceba i tonyina
11,00€
Amanida de formatge de cabra i fruits secs
11,00€
Burrata amb anxoves i tomàquet semi-sec
12,00€
Amanida “Caiman” (vieires, cruixent de gambes i balsàmic de mango)
14,00€
Carpaccio de gambes
15,00€
Carpaccio de vaca premium amb parmesà i oli d’oliva
12,00€

Clova
Musclos a la planxa
11,00€
Tallarines a la planxa
17,00€
Navalles a la planxa amb cansalada ibèrica
16,00€
Cloïsses a l’all o la planxa
17,00€
Gambes de Roses
28,00€
Escamarlà de Roses
22,00€

Peix fresc de la llotja
Rap a la planxa
23,00€
Tonyina Tataki
20,00€
Rom a la planxa
21,00€
Sípia a la planxa
15,00€
Bacallà amb tomàquet
16,00€
Salmó a la japonesa
16,00€
Sardines a la planxa
12,00€
Vieires amb parmentier de patata, cansalada ibèrica i oli de tòfona
17,00€