El Caiman Roses
El Caiman Roses
El Caiman Roses
El Caiman, un referente en Roses en primera linea de mar

Punto de encuentro para muchos vecinos de Roses, para desayunar, tomar un refrigerio y restaurante para comer o cenar. El Caimán se encuentra en medio de la plaza de Cataluña desde 1974.

Recientemente, este establecimiento ha sido sometido a obras de mejora y embellecimiento: un nuevo suelo más luminoso, rampa de acceso para minusválidos en la entrada y nuevos lavabos y sanitarios. Nos atiende Manolo Martínez Hornos, propietario de El Caimán desde hace cuatro años quien valora este tiempo como una evolución en positivo.

Si bien los días soleados la terraza de El Caimán está llena de rosenses, en el pico del verano el turismo nacional e internacional se da cita, siendo el francés el extranjero mayoritario. En este punto, Martínez subraya la fidelización de estos clientes ya sean nacionales o europeos.

En cuanto a la carta, Martínez enfatiza que se tratan de productos frescos y destaca que introduce platos nuevos cada semana; así como que se sirven platos para compartir entre dos o más comensales.

Desde las ocho de la mañana hasta la medianoche, durante todo el año, El Caimán restaurante nos propone, entre muchos otros: anchoas en aceite de oliva, calamares a la romana caseros, chocos, chipirones rebozados, pulpo a la gallega, alcachofas crujientes con soja y miel, huevos rotos con patatas chips caseras, tornillos, ensaladas y carpaccios. En carnes encontramos entrecot, butifarra con alubias, bistec y magret de pato.

En mariscos: mejillones, tallarines, navajas, almejas al ajo, gambas y cigalas de Roses. Y en pescado fresco: rape, atún y tataki, sepia y bacalao en tomate. Manolo Martínez señala los vinos de la DO Empordà, Rioja, Rueda y Rivera del Duero. Y tampoco falta el cava y el champán francés.

Para hacer posible toda esta tarea, El Caimán cuenta con un personal de siete camareros y cocineros, que se duplican a catorce el fin de satisfacer la demanda del verano.