El Caiman Roses
El Caiman Roses
El Caiman Roses
La cuina de mercat i el producte fresc, punts forts del Restaurant El Caiman

El producte fresc i la cuina de mercat són dos dels principals punts fort que ofereix el Restaurant El Caiman, un local amb més de 40 anys d’història a Roses però que viu una segona joventut des que Manel Martínez se’n va fer càrrec, ara fa set anys. El nou propietari va donar un important impuls a l’establiment amb la reforma que va permetre dotar-lo de cuina i ampliar el servei de bar a restaurant.

Obert cada dia de la setmana, de les 8 del matí fins a la 1 de la matinada, El Caiman ofereix als seus clients des d’esmorzars fins a sopars, incloent qualsevol dels àpats del dia, i ho fa en un entorn incomparable. El local està situat al número 10 de la plaça Catalunya, a primera línia de mar, i compta amb una àmplia terrassa on prendre alguna cosa mentre es gaudeix de la tranquil•litat i d’unes vistes privilegiades.

El servei de cuina es posa en marxa a les 11 del matí fins al voltant de les 4 de la tarda, i torna a funcionar des de les 7 de la tarda fins a les 11 de la nit. Els clients, principalment rosincs, catalans i francesos, tenen l’oportunitat de tastar plats i tapes que són elaborats amb peix fresc i de qualitat, de Roses. “Tot el nostre producte és fresc i ben tractat”, diu Manel Martínez, que destaca que els clients tenen l’oportunitat de demanar plats per compartir, si així ho desitgen.

Article a la Revista CRAE (Juliol 2017)